---

Jika banyak anak seusianya dengan senang menikmati lezatnya hidangan Pizza, ayam bakar, sandwich atau hotdogs, maka bagi Joshua, mencicipi makanan tersebut terasa seperti mencicipi neraka.

Walau sangat ingin memakan makanan tersebut, namun Joshua tidak mungkin menikmatinya karena ia menderita penyakit alergi akut terhadap makanan yang dapat membuatnya muntah, diare, hingga sulit bernafas yang bisa berujung kepada kematian.

Eosinophilic esophagitis, demikian nama penyakit alergi tersebut, merupakan penyakit alergi terhadap hampir seluruh jenis makanan.